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毛肚,涮肉、涮菜又按什么顺序更有益?

2024-01-26 10:37:12

  通常火锅店流行的蘸料是沙茶酱、香油、芝麻酱,这些小料热量很高。所以建议大家再吃火锅的时候学会自己准备食材。比如少量的芝麻酱加入适量的酱油、清汤、醋,然后根据自己的喜好加入一些葱花、香菜、蒜末。喜欢吃辣的人,这个时候可以加点辣椒,搭配低热量的食材。
  很多人朋友吃火锅,喜欢吃很久。“吃火锅的时间不能太长,因为火锅反复煮沸,容易形成亚硝胺等致癌物,所以吃火锅的时间应该是一个小时到一个半小时。火锅汤不能反复吃,要及时倒掉。”。
  很多人吃肉的时候,为了追求鲜滑的口感,往往会把食材稍微涮一涮就吃了。“这种做法其实很不卫生,容易导致病原微生物和寄生虫侵入人体。至于涮肉,我建议你多次少量吃肉。如果锅里有肉,继续煮生肉,漂洗时间要重新计算。一般建议选择新鲜的手切或机切肉,如鲜肉、鱼、虾等。不建议选择肉丸、鱼丸、虾丸等半成品。”
  其实吃火锅也是讲究顺序的。“菌类不仅可以喝汤养生,还可以提神,然后煮叶菜等配菜,再煮肉。这种用餐顺序可以让更健康的膳食纤维、维生素和微量元素先吃,更有利于身体的吸收,也防止了一些油脂的摄入,减缓碳水化合物进入体内以减缓血糖的快速上升。

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  小贴士:
  1.火锅一定要吃深色叶菜,尤其是深绿色叶菜。点菜的类型要根据人数减一个。五个人吃火锅的话,要选四种蔬菜。蔬菜不宜久煮,营养成分容易被破坏。
  2、内脏作为代谢器官,易引起微生物、重金属、农药残留,少吃。
  3、内脏、海鲜、牛羊肉、蘑菇、豆制品等。都容易导致尿酸升高,从而引发痛风,尿酸高的朋友要少吃。
  4.从火锅里捞出来的热食冷却后再吃,以免刺激胃肠道。
  5.有喝汤习惯的人,可以先喝汤,再洗菜。火锅汤因为在吃饭的时候反复煮,会含有一些有害的成分,所以不要再喝了。

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